Préparation : 20 min – Cuisson : 20 min
Ingrédients – 4 pers.
- Spaghettis : 400 g
- Mozzarella : 2 boules
- Courgettes : 2
- Poivrons : 2
- Oignons : 2
- Ail écrasé : 3 gousses
- Herbes de provence
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Préparation
- Faites cuire les spaghettis selon les indications du paquet.
- Coupez les oignons en lamelles. Coupez les poivrons, retirez les graines et les parties blanches puis et coupez-les en fines lanières. Coupez les courgettes en fines rondelles.
- Dans une grande poêle, faites revenir les oignons avec un bon filet d’huile. Quand ils commencent à être translucides, ajoutez les poivrons. Quand ils commencent à devenir fondants, ajoutez les courgettes. Salez, poivrez, ajoutez les herbes de Provence et laissez caraméliser quelques minutes.
- Ajoutez l’ail pelé et écrasé, puis les pâtes cuites et égouttées. Ajoutez la mozzarella déchirée.
