Ingrédients (4 personnes)
- 600g de sauté de veau
- 1 l de bouillon de volaille (2 cubes dissous dans 1 l d’eau bouillante)
- 1 botte d’asperges vertes
- 250g de champignons de Paris
- 25 cl de crème fraîche 20% MG
- 250g de riz
- 2 c à soupe de farine
Préparation
- Mettez à cuire le veau 1 h dans le bouillon, à feu doux.
- Lavez et coupez les asperges en morceaux, émincez les champignons.
- Après 1h, égouttez la viande. Mélangez la crème avec la farine et fouettez dans le bouillon chaud.
- Ajoutez les asperges et les champignons et faites cuire 10 minutes de plus en remuant. Remettez la viande dans la sauce, salez et poivrez.
- Entretemps, faites cuire le riz
