Ingrédients 4 P
- tortellini au jambon cru : 500 g
- champignons des bois : 400 g
- 1 c à café d’ail en poudre
- 250 ml de crème culinaire light
- 250 ml de bouillon de légumes (1/2 cube dissous dans 250 ml d’eau bouillante)
- jeunes épinards en branches : 400 g
- parmesan : 60 g
- huile d’olive
Préparation :
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.
- Faites-y sauter les champignons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Assaisonnez d’ail en poudre, poivre noir et sel. Déglacez avec la crème et le bouillon et laissez mijoter 1 min. Ajoutez les épinards et laissez-les fondre, en remuant.
- Faites cuire les tortellinis dans de l’eau légèrement salée comme indiqué sur l’emballage.
- Égouttez et mélangez les tortellinis avec la crème aux épinards.
- Râpez le parmesan et saupoudrez-en la préparation.
